dr hab. Marcin Kurek, prof. SGGW
Specjalizacja: technologia żywności, żywienie człowieka
Zakres badań:
- technologia produktów pochodzenia roślinnego
- mikrokapsułkowanie
- substancje bioaktywne w technologii żywności
- wykorzystanie błonnika pokarmowego w technologii żywności
Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka, Katedra Techniki i Projektowania Żywności
Kontakt:
mail: marcin_kurek@sggw.edu.pl
tel. +48 22 59 37 078
