dr hab. Katarzyna Neffe-Skocińska
Specjalizacja: technologia żywności, mikrobiologia żywności, żywienie człowieka
Zakres badań:
- Fermentacja, projektowanie dedykowanych kultur startowych;
- Projektowanie żywności funkcjonalnej;
- Biotyki: probiotyki, prebiotyki, synbiotyki, postbiotyki;
- Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności, badania przechowalnicze
Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka, Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności
UNISTART sp. z o.o. pierwszy spin-off SGGW
Kontakt:
mail: katarzyna_neffe_skocinska@sggw.edu.pl
tel. +48 22 59 370 67
