dr hab. Dorota Zielińska, prof. SGGW
Specjalizacja: technologia żywności, żywienie człowieka
Zakres badań:
- Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności
- Probiotyki (właściwości probiotyczne, aktywność przeciwdrobnoustrojowa, liczebność mikroorganizmów probiotycznych)
- Prebiotyki (indeks prebiotyczny)
- Mikrobiota jelitowa
- Trawienie w układach modelowych in vitro
