Biuro prasowe

Jak wygląda jogurt od środka? Od czego zależy świeżość jajka? Czy można rozpoznać przyprawę tylko po zapachu? Podczas Dni SGGW uczestnicy będą mogli zajrzeć do świata żywności z perspektywy nauki, technologii, zmysłów i dobrej zabawy. 

Stoiska poświęcone naukom o żywności zaproszą odwiedzających do eksperymentów, quizów, degustacji i pokazów, które pozwolą lepiej zrozumieć, co kryje się za codziennymi produktami. To propozycja zarówno dla dzieci, młodzieży, jak i dorosłych, którzy chcą sprawdzić, jak nauka pomaga oceniać jakość, bezpieczeństwo, skład i właściwości żywności. 

W strefie Technologii Mleka będzie można sprawdzić, czy potrafimy odróżnić sery z różnych stron świata, a także zajrzeć w mikrokosmos jogurtów i przekonać się, jak ważną rolę w ich powstawaniu odgrywają drobnoustroje. 

Na stoisku Technologii Mięsa uczestnicy dowiedzą się, jak ocenić świeżość jajka, co oznaczają nazwy elementów tuszy i czy etykieta produktu rzeczywiście mówi wszystko o tym, co trafia na nasz talerz. To okazja, aby zobaczyć i zrozumieć procesy, które zwykle pozostają niewidoczne dla konsumentów. 

W strefie Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż będzie można sprawdzić, czym różni się zboże od pseudozboża, skosztować pieczywa z różnych zakątków świata i rozwiązać rebusy pełne owocowo-zbożowych niespodzianek. 

Na stoisku Oceny Jakości Żywności odwiedzający przekonają się, jak czujne są ich zmysły. Testy rozpoznawania smaków i zapachów pokażą, że w ocenie produktów spożywczych nos i język bywają równie ważne jak wiedza i doświadczenie. 

Nie zabraknie także atrakcji przygotowanych przez Katedrę Chemii. W piątek uczestnicy będą mogli odwiedzić „Sekretne Laboratorium Ursyna” oraz poznać fakty i mity dotyczące tłuszczów. W sobotę stoisko zabierze gości w świat kawy – jej aromatów, ciekawostek i chemii ukrytej w filiżance. 

Katedra Inżynierii Żywności zaprosi do odkrywania tego, czego nie widać gołym okiem. W programie znajdą się pokazy związane z liofilizacją, konkurs dotykowy oraz FoodTechowe puzzle, które pozwolą sprawdzić spostrzegawczość i logiczne myślenie. 

Z kolei Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii pokaże, że fermentacja to nie magia, lecz fascynująca nauka. Uczestnicy poznają mikroorganizmy pracujące dla żywności, zobaczą produkty fermentowane z Polski i świata, zajrzą do mikrobiomu pod lupą i dowiedzą się, czy przyszłość białka może być algowo-bakteryjna. 

Dla małych i dużych odkrywców atrakcje przygotuje także grupa młodych pasjonatów nauki o żywności z Koła Naukowego Technologów Żywności. W programie znajdą się m.in. koło fortuny, detektywistyczne rozpoznawanie zapachów, zabawa w ocenę trwałości produktów na sklepowej półce, kreatywne aktywności dla dzieci oraz pamiątkowe zdjęcie w naukowej stylizacji. 

– Chcemy pokazać, że żywność to nie tylko smak i codzienny wybór konsumencki, ale także nauka, technologia, mikroorganizmy, chemia i inżynieria. Podczas Dni SGGW odwiedzający będą mogli doświadczać, sprawdzać i odkrywać, jak wiele procesów stoi za produktami, które każdego dnia trafiają na nasze stoły – mówi dr hab. Rafał Wołosiak, prof. SGGW – dziekan Wydziału Technologii Żywności. 

Informacje praktyczne 

Atrakcje odbędą się w ramach Dni SGGW i jubileuszu 210-lecia tradycji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Stoiska będą miały charakter otwarty, edukacyjny i rodzinny. To propozycja dla wszystkich, którzy chcą poznać żywność z zupełnie nowej perspektywy – przez smak, zapach, dotyk, eksperyment i naukową ciekawość. 

Zapraszamy 15 i 16 maja 2026 r. na kampus SGGW przy Nowoursynowskiej 166.  

Więcej informacji na stronie: https://www.sggw.edu.pl/dni-sggw/