dr hab. Dorota Zielińska, prof. SGGW
Specjalizacja: technologia żywności, żywienie człowieka
Zakres badań:
- Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności
- Probiotyki (właściwości probiotyczne, aktywność przeciwdrobnoustrojowa, liczebność mikroorganizmów probiotycznych)
- Prebiotyki (indeks prebiotyczny)
- Mikrobiota jelitowa
- Trawienie w układach modelowych in vitro
Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka, Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności
Kontakt:
mail: dorota_zielinska@sggw.edu.pl
tel. +48 22 59 370 65
